Pielea este "învelișul" exterior, protector, al corpului, ce are rolul de a proteja organismul împotriva agresiunilor din exterior. Este cel mai mare organ al corpului uman, având o greutate cuprinsă între 3,5 și 10 kg şi o suprafaţă de aproximativ 2 m2, în funcție de înălțimea și masa corporală.
Pielea acţionează în sinergie cu celelalte organe interne, reflectând starea de sănătate a întregului organism.
Pielea este alcatuită din apă, proteine, lipide, diferite minerale şi substanţe chimice.